T/CAAA 009-2019 巴氏(shì)殺(shā)菌(jūn)駝乳

範圍(wéi)
本標準規(guī)定了巴氏(shì)殺菌駝乳(rǔ)的技術要(yào)求及(jí)其他(tā)。
本(běn)標準適(shì)用(yòng)於(yú)全(quán)脂(zhī)，脫脂和部分(fēn)脫脂巴氏(shì)殺(shā)菌(jūn)駝乳。

術語和定義(yì)
下(xià)列術(shù)語和(hé)定義適用(yòng)於本文件(jiàn)。
巴氏殺(shā)菌(jūn)駝乳(rǔ)  pasteurized camel milk
僅以(yǐ)生駝乳為原料
，經巴(bā)氏(shì)殺(shā)菌等工序製得的(dí)液(yè)體(tǐ)產(chǎn)品。

技術要求
原料要求
應符(fú)合 T/CAAA 007-2019 的要(yào)求。
感官要求
應(yīng)符(fú)合(hé)表1的要求。


理(lǐ)化指標
應(yīng)符合表2的要求。


檢驗(yàn)方法(fǎ)
酸(suān)度/(ºT)     16～24     GB 5009.239
GB 5009.239-2016 食(shí)品(pǐn)安全(quán)國家(jiā)標(biāo)準(zhǔn) 食(shí)品(pǐn)酸度(dù)的(dí)測定