DBS 65/011-2017 食(shí)品安全地方(fāng)標準(zhǔn) 巴氏殺(shā)菌駝乳

範圍
本(běn)標(biāo)準適(shì)用於全(quán)脂(zhī)，脫脂和部分脫脂巴氏殺(shā)菌駝乳(rǔ)。

規範性引(yǐn)用文件(jiàn)
本標(biāo)準(zhǔn)中(zhōng)引用(yòng)的(dí)文(wén)件對於(yú)本標(biāo)準的(dí)應(yīng)用(yòng)是(shì)*的。凡是注日(rì)期的(dí)引用(yòng)文件，僅所注(zhù)日(rì)期(qī)的(dí)版本(běn)適用於(yú)本(běn)標(biāo)準(zhǔn)。凡是(shì)不(bù)注日(rì)期(qī)的(dí)引用(yòng)文件，其(qí)新(xīn)版本（包括所(suǒ)有(yǒu)的(dí)修改(gǎi)單(dān)）適用(yòng)於本標(biāo)準(zhǔn)。

術語和定(dìng)義
巴(bā)氏殺菌駝(tuó)乳(rǔ)
僅(jǐn)以(yǐ)生駝(tuó)乳(rǔ)為(wéi)原料(liào)，經巴氏殺(shā)菌(jūn)等工序製得(dé)的(dí)液體(tǐ)產品(pǐn)。

技術(shù)要求
原料(liào)要求: 生駝(tuó)乳(rǔ)應符合 DBS 65/×× 的(dí)規定(dìng)。
感(gǎn)官要求: 應符(fú)合表(biǎo)1的(dí)規(guī)定(dìng)。


理化(huà)指標: 應(yīng)符合表(biǎo)2的規定(dìng)。


檢(jiǎn)驗方法
酸(suān)度/(ºT)     16～24     GB 5009.239
GB 5009.239-2016 食品安全國家(jiā)標(biāo)準 食(shí)品(pǐn)酸(suān)度(dù)的測定