NY/T 1509-2017 綠色食(shí)品 芝麻及其(qí)製品

範(fàn)圍(wéi)
本標(biāo)準規(guī)定(dìng)了(liǎo)綠色(sè)食(shí)品芝麻及(jí)其製(zhì)品(pǐn)的分類，要(yào)求，檢驗(yàn)規(guī)則，標(biāo)簽，包(bāo)裝，運輸(shū)和儲(chǔ)存(cún)。
本標(biāo)準適用於綠色(sè)食品芝麻(má)及(jí)芝麻(má)醬(jiàng)，芝(zhī)麻(má)糊等(děng)製品，不適用於(yú)芝麻油(yóu)和芝麻(má)糖(táng)。

分類
芝麻(má)類
分(fēn)為白(bái)芝麻(má)，黑芝(zhī)麻(má)，其(qí)他(tā)純(chún)色(sè)芝麻，其(qí)他雜色芝麻及(jí)脫皮(pí)芝(zhī)麻等。
芝麻(má)製(zhì)品類(lèi)
分(fēn)為(wéi)芝(zhī)麻醬，芝(zhī)麻糊(hū)(粉)等(děng)。

要(yào)求
環境
應符(fú)合 NY/T 391 的要求。
生產和加工
生產過(guò)程中(zhōng)農藥(yào)的使(shǐ)用(yòng)
按(àn)照(zhào) NY/T 393 的規定(dìng)執行。
生(shēng)產過(guò)程中肥料的(dí)使用
按照 NY/T 394 的規定(dìng)執(zhí)行。
原料和(hé)輔料
應符合相(xiāng)關(guān)綠(lǜ)色食(shí)品標準的要(yào)求(qiú)。
加(jiā)工過(guò)程
按照 GB 14881 的規(guī)定執(zhí)行(háng)。
食(shí)品(pǐn)添(tiān)加劑(jì)
按照 NY/T 392 的規定(dìng)執行(háng)。

感官(guān)
應(yīng)符合表1的(dí)要求。


理(lǐ)化(huà)指標
應符(fú)合(hé)表(biǎo)2的(dí)要(yào)求(qiú)。




檢驗方(fāng)法(fǎ)
過氧化值(以脂(zhī)肪計)，g/100g          GB 5009.227
GB 5009.227-2016 食品安全國家標準 食(shí)品中過氧(yǎng)化值(zhí)的(dí)測定
酸價(jià)(以(yǐ)脂(zhī)肪(fáng)計)，mg/g          GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品(pǐn)安全(quán)國家標(biāo)準(zhǔn) 食品(pǐn)中(zhōng)酸價(jià)的測定