GB 10343-2008 食(shí)用(yòng)酒(jiǔ)精

範圍(wéi)
本標準規定了食用酒精(jīng)的術語和(hé)定(dìng)義(yì)
，要求(qiú)
，分(fēn)析(xī)方(fāng)法(fǎ)
，檢驗規(guī)則以(yǐ)及標(biāo)誌(zhì)
，包裝
，運輸和(hé)貯存(cún)。
本(běn)標(biāo)準適(shì)用(yòng)於(yú)食(shí)用(yòng)酒精(jīng)的生產
，檢(jiǎn)驗和(hé)銷售。

術語和(hé)定(dìng)義
下(xià)列(liè)術語(yǔ)和定(dìng)義適(shì)用於(yú)本(běn)標準。
食用(yòng)酒精  edible alcohol
以穀物(wù)
，薯(shǔ)類
，糖(táng)蜜或其(qí)他可食(shí)用(yòng)農(nóng)作(zuò)物(wù)為原料(liào)
，經(jīng)發酵(jiào)
，蒸餾精製而(ér)成的
，供(gōng)食品工(gōng)業(yè)使用(yòng)的含(hán)水(shuǐ)酒精(jīng)。

要求(qiú)
感(gǎn)官(guān)要(yào)求(qiú)
感官(guān)要(yào)求應符(fú)合表1的(dí)規定。


理(lǐ)化要求
理(lǐ)化要(yào)求應(yīng)符(fú)合表(biǎo)2的(dí)規(guī)定(dìng)。




本標(biāo)準(zhǔn)的部(bù)分指(zhǐ)標於2017-6-23被(bèi) GB 31640-2016 食品(pǐn)安(ān)全國家標準(zhǔn) 食(shí)用酒(jiǔ)精 代(dài)替。
GB 31640-2016 食(shí)品安(ān)全國家(jiā)標準 食用(yòng)酒精

分(fēn)析(xī)方法
感官要(yào)求和(hé)理化要求(qiú)按 GB/T 394.2 執行。
GB/T 394.2-2008 酒精(jīng)通(tōng)用分析(xī)方法(fǎ)
本標準(zhǔn)中(zhōng)有關酒精度(dù)的(dí)測定方法於2017年3月(yuè)1日(rì)被 GB 5009.225-2016 食品安全(quán)國(guó)家(jiā)標準 酒中乙醇(chún)濃度的測定 代(dài)替。
GB 5009.225-2016 食(shí)品安(ān)全(quán)國家標準 酒(jiǔ)中(zhōng)乙醇(chún)濃(nóng)度的(dí)測定