DB41/T 607-2009 罐藏(cáng)黃桃果實質量(liáng)等級(jí)

範圍
本標準(zhǔn)規定了罐藏黃桃(táo)果(guǒ)實的分(fēn)級(jí)
，判定方(fāng)法
，檢(jiǎn)驗規(guī)則(zé)
，包裝(zhuāng)。
本(běn)標(biāo)準適(shì)用於河南省罐藏黃桃(táo)果實(shí)的生產和製(zhì)罐企(qǐ)業原(yuán)料(liào)收購(gòu)的等(děng)級劃(huá)分。

分(fēn)級
基本要(yào)求
果(guǒ)實(shí)完整良好，成熟(shú)，新鮮清(qīng)潔(jié)，無(wú)病蟲危害現象，無不正(zhèng)常(cháng)外(wài)來(lái)水(shuǐ)分，無異味。裂(liè)果(guǒ)
，碰壓傷
，磨傷
，雹傷等機械(xiè)傷總麵積(jī)不大於0.5cm²。果(guǒ)實圓形或(huò)短橢(tuǒ)圓(yuán)形
，端正
，對稱或(huò)較對稱。果(guǒ)實平(píng)整，果(guǒ)皮黃(huáng)色橙(chéng)黃(huáng)色，具有本品種應(yīng)有的風味(wèi)特征。
果實(shí)大(dà)小(xiǎo)等級
果實大小(xiǎo)等級劃分見表(biǎo)1。


果(guǒ)實(shí)品質等級
果實(shí)品質(zhì)等級劃(huá)分見表2。

* 果實可(kě)溶性糖含(hán)量與(yǔ)可(kě)滴定(dìng)酸(suān)含量的(dí)比值。

衛生指標
衛生指標(biāo)按(àn)照 NY 5112 執行。

判定方(fāng)法
取祥(xiáng)方法
按(àn)照(zhào) GB/T 8855 執行。
檢驗(yàn)程序
按(àn)照 GB/T 10651 執行(háng)。

檢驗(yàn)方法
可(kě)溶(róng)性(xìng)固形物的(dí)測定
按(àn)照(zhào) GB/T 12295 執(zhí)行。
GB/T 12295-1990 水(shuǐ)果(guǒ)
，蔬菜(cài)製(zhì)品(pǐn) 可(kě)溶性固(gù)形(xíng)物含量(liáng)的(dí)測定(dìng) 折(zhē)射儀(yí)法 已經廢(fèi)止。
NY/T 2637-2014 水(shuǐ)果和(hé)蔬(shū)菜可溶性固形(xíng)物含量的測(cè)定 折射儀(yí)法