LS/T 3259-2018 油(yóu)莎豆油

範(fàn)圍(wéi)
本標(biāo)準規定了(liǎo)油莎豆(dòu)油(yóu)的術(shù)語(yǔ)和(hé)定義(yì)，分(fēn)類，質(zhì)量要(yào)求，檢(jiǎn)驗方法，檢驗規(guī)則，標簽標(biāo)識(shí)以(yǐ)及包(bāo)裝，儲存(cún)，運輸和(hé)銷(xiāo)售(shòu)要求(qiú)。
本(běn)標準(zhǔn)適用於油莎(suō)豆原油和成品油(yóu)莎豆油(yóu)。油(yóu)莎豆(dòu)原(yuán)油的質(zhì)量(liáng)指標(biāo)僅適用(yòng)於(yú)原油的貿易。

術語和定義
下列(liè)術(shù)語(yǔ)和定(dìng)義適用於(yú)本文件(jiàn)。
油(yóu)莎豆油(yóu)  cyperus esculentus oil
以油莎(suō)豆為原料加工製成的油脂。
油莎豆(dòu)原油  crude cyperus esculentus oil
油莎豆經(jīng)壓榨，浸出(chū)等方(fāng)法(fǎ)製取(qǔ)的未經(jīng)精(jīng)煉(liàn)處(chǔ)理(lǐ)不能直接食(shí)用的油脂。
成品(pǐn)油莎豆(dòu)油  finished product of cyperus esculentus oil
油(yóu)莎(suō)豆原油經過精(jīng)煉的(dí)可供食用(yòng)的油(yóu)脂。

分類(lèi)
油(yóu)莎(suō)豆(dòu)油(yóu)分(fēn)為(wéi)油莎(suō)豆原油(yóu)和(hé)成(chéng)品(pǐn)油(yóu)莎豆油(yóu)兩(liǎng)類(lèi)。

質(zhì)量(liáng)要求
基(jī)本(běn)組(zǔ)成和主(zhǔ)要(yào)物理(lǐ)參(cān)數
油莎豆油基(jī)本(běn)組(zǔ)成和主要(yào)物(wù)理參(cān)數見表1。


質(zhì)量(liáng)指(zhǐ)標
油莎豆(dòu)原(yuán)油質量指(zhǐ)標
油莎(suō)豆原(yuán)油質量(liáng)指標見表2。


成品油莎豆油(yóu)質量(liáng)指標
成(chéng)品(pǐn)油莎豆(dòu)油(yóu)質(zhì)量(liáng)指(zhǐ)標(biāo)見表3。


食品安(ān)全要求(qiú)
按照(zhào)食品安(ān)全(quán)國家標(biāo)準(zhǔn)和(hé)法律法(fǎ)規有關(guān)規定(dìng)執行。
不得添加非食(shí)用物質(zhì)。

檢(jiǎn)驗(yàn)方法
折光指數檢(jiǎn)驗
按照(zhào) GB/T 5527 執(zhí)行。
GB/T 5527-2010 動植物(wù)油脂 折(zhē)光指數(shù)的測(cè)定
碘(diǎn)值(zhí)檢(jiǎn)驗(yàn)
按照 GB/T 5532 執行。
GB/T 5532-2008 動植物油(yóu)脂(zhī) 碘(diǎn)值的(dí)測(cè)定(dìng)
酸價(jià)檢驗
按照(zhào) GB 5009.229 執行(háng)。
GB 5009.229-2016 食(shí)品(pǐn)安(ān)全國(guó)家標準 食品(pǐn)中(zhōng)酸(suān)價的(dí)測(cè)定
過氧化(huà)值檢驗
按(àn)照 GB 5009.227 執(zhí)行(háng)。
GB 5009.227-2016 食(shí)品安全(quán)國家標準(zhǔn) 食品中(zhōng)過氧(yǎng)化(huà)值的(dí)測(cè)定(dìng)