QB/T 5333-2018 朗姆(mǔ)酒(jiǔ)

範圍(wéi)
本(běn)標(biāo)準規定了朗(lǎng)姆(mǔ)酒的術語和定義(yì)，產(chǎn)品分(fēn)類(lèi)，要求(qiú)，試驗(yàn)方法，檢驗規(guī)則和(hé)標誌(zhì)，包(bāo)裝，運輸(shū)，貯(zhù)存(cún)。
本標準(zhǔn)適用(yòng)於(yú)朗姆酒的生(shēng)產，檢(jiǎn)驗(yàn)和銷(xiāo)售。

術語和(hé)定義
下列術(shù)語和(hé)定義適用(yòng)於(yú)本(běn)文件。
朗(lǎng)姆酒  rum
以(yǐ)甘蔗汁(zhī)，甘(gān)蔗(zhè)糖(táng)蜜(mì)，甘(gān)蔗糖(táng)漿或(huò)其他甘蔗加工(gōng)產物為(wéi)原(yuán)料(liào)，經(jīng)發酵(jiào)，蒸(zhēng)餾，陳(chén)釀，調(tiáo)配(pèi)而成(chéng)的(dí)蒸餾酒。
注: 生(shēng)產過(guò)程中未添加食(shí)用(yòng)酒精(jīng)。
風味(wèi)朗(lǎng)姆酒(jiǔ)  flavored rum
以(yǐ)朗姆酒為(wéi)酒基，添加天然(rán)風味物(wù)質(zhì)，可加糖或(huò)不加糖(táng)調配而(ér)成(chéng)的飲料酒(jiǔ)。
非(fēi)酒(jiǔ)精揮發物(wù)總量  total volatile substances for non-alcohol
朗姆酒中(zhōng)除(chú)酒精(jīng)之(zhī)外的(dí)揮發性物(wù)質(揮(huī)發(fā)酸，酯類(lèi)，醛類，糠(kāng)醛(quán)及高級醇)的(dí)總(zǒng)含量。

產(chǎn)品(pǐn)分(fēn)類
按(àn)顏(yán)色(sè)分為:
一一白(bái)朗姆(mǔ)酒(jiǔ)；
一(yī)一金(jīn)朗姆酒；
一(yī)一(yī)黑朗姆(mǔ)酒。

要求
感(gǎn)官(guān)要求(qiú)
應(yīng)符(fú)合(hé)表1的規定。


理化要求(qiú)
應符(fú)合表2的規定(dìng)。


淨含量(liáng)
按國(guó)家質量監督檢(jiǎn)驗(yàn)檢疫總局[2005]第75號(hào)令(líng)《定量(liáng)包(bāo)裝(zhuāng)商品計量監督管理(lǐ)辦(bàn)法》執(zhí)行(háng)。

試驗(yàn)方法(fǎ)
理化要(yào)求
酒(jiǔ)精(jīng)度
按(àn) GB 5009.225 執行。
GB 5009.225-2016 食(shí)品安全(quán)國家(jiā)標準(zhǔn) 酒中乙醇濃(nóng)度的測定