GB 1886.31-2015 食品(pǐn)安全(quán)國(guó)家(jiā)標(biāo)準(zhǔn) 食品(pǐn)添(tiān)加劑(jì) Ethyl 4-hydroxybenzoate

範(fàn)圍(wéi)
本標準(zhǔn)適(shì)用(yòng)於(yú)由(yóu)對羥基苯甲酸和(hé)乙醇(chún)以(yǐ)硫酸為(wéi)催化劑酯化(huà)而製成(chéng)的食(shí)品添(tiān)加劑(jì)Ethyl 4-hydroxybenzoate。

分(fēn)子(zǐ)式(shì)，結(jié)構(gòu)式(shì)和(hé)相(xiāng)對分(fēn)子(zǐ)質(zhì)量
分子(zǐ)式(shì)
C₉H₁₀O₃
結構(gòu)式

相(xiāng)對分子(zǐ)質(zhì)量
166.17(按(àn)2007年(nián)相對(duì)原子質(zhì)量(liáng))

技術(shù)要(yào)求
感官要(yào)求
感官要求(qiú)應符合(hé)表1的規(guī)定。


理化指標
理(lǐ)化(huà)指標應(yīng)符合(hé)表(biǎo)2的規定。


附錄A
檢驗方法(fǎ)
Ethyl 4-hydroxybenzoate(C₉H₁₀O₃)含(hán)量(liáng)(以(yǐ)幹(gān)基(jī)計)的測定(dìng)
方(fāng)法原理(lǐ)
試樣(yàng)與(yǔ)一定量的*進(jìn)行皂(zào)化反應(yīng)，過量的*用硫(liú)酸(suān)標(biāo)準滴定溶(róng)液(yè)滴定(dìng)，用pH計(jì)指示(shì)終點(diǎn)。根據消耗硫酸標準(zhǔn)滴定(dìng)溶液的體(tǐ)積(jī)，計(jì)算(suàn)Ethyl 4-hydroxybenzoate的(dí)含(hán)量。

試劑(jì)和材(cái)料
*溶液: 40g/L。
緩(huǎn)衝溶液(yè): 25°C時，pH為(wéi)4.01和(hé)6.86的緩(huǎn)衝(chōng)溶液，按 GB/T 9724 中的4.2和4.3配(pèi)製(zhì)。
硫(liú)酸(suān)標(biāo)準滴定(dìng)溶液(yè): c(1/2 H₂SO₄)=1mol/L。

儀(yí)器和(hé)設備
pH計: 精度(dù)為(wéi)pH0.1。

分析步驟(zhòu)
按(àn) GB/T 9724 進行pH計(jì)調試。
稱取約(yuē)2g在80°C±2°C幹燥2h後的試(shì)樣，至(zhì)0.0002g，置於(yú)250mL的(dí)碘量瓶中，準(zhǔn)確(què)加入(rù)40mL*溶液(yè)，緩緩加(jiā)熱至沸，回流(liú)1h，冷卻至室溫(wēn)，定量(liáng)轉移至燒杯(bēi)中，移(yí)到(dào)事(shì)先用pH=6.86緩衝(chōng)溶液調(tiáo)好(hǎo)的pH計上(shàng)，用(yòng)硫(liú)酸標(biāo)準滴(dī)定溶液滴定至pH為(wéi)6.50，並(bìng)穩定(dìng)30s，即(jí)為終點(diǎn)。
在(zài)測定(dìng)的(dí)同時(shí)，按與(yǔ)測(cè)定相同的步(bù)驟，對(duì)不加試樣(yàng)而(ér)使用(yòng)相(xiāng)同數(shù)量的(dí)試劑(jì)溶液做(zuò)空(kōng)白試驗(yàn)。

結果計(jì)算
Ethyl 4-hydroxybenzoate(C₉H₁₀O₃)含(hán)量(liáng)的質量(liáng)分(fēn)數ω₁，按(àn)式(shì)(A.1)計(jì)算(suàn):

式中:
V₁ 一(yī)一(yī)空(kōng)白試(shì)驗(yàn)消耗硫酸(suān)標(biāo)準(zhǔn)滴(dī)定溶(róng)液(yè)的(dí)體積，單(dān)位為(wéi)毫升(shēng)(mL)；
V₂ 一一試(shì)樣消耗硫(liú)酸標(biāo)準滴(dī)定(dìng)溶液(yè)的體積，單(dān)位為毫升(mL)；
1000一(yī)一(yī)毫(háo)升(shēng)和(hé)升(shēng)的(dí)轉換(huàn)係(xì)數(shù)；
c  一一(yī)硫(liú)酸標(biāo)準滴定溶液的(dí)濃(nóng)度(dù)，單(dān)位(wèi)為摩爾每(měi)升(shēng)(mol/L)；
M 一一(yī)Ethyl 4-hydroxybenzoate的摩爾質量，單位為克(kè)每(měi)摩(mó)爾(ěr)(g/mol)，[M(C₉H₁₀O₃)=166.2]；
m 一一(yī)試樣的(dí)質(zhì)量， 單位(wèi)為(wéi)克(kè)(g)。
取兩次平行測定(dìng)結(jié)果(guǒ)的算術(shù)平均(jūn)值(zhí)為測定結果(guǒ)，兩次平行(háng)測(cè)定結(jié)果的差值不大(dà)於0.2%。