NY/T 291-1995 綠色食(shí)品 番石榴果汁飲料

主題(tí)內容與適(shì)用(yòng)範圍
本(běn)標(biāo)準(zhǔn)規定(dìng)了(liǎo)綠色食(shí)品番(fān)石榴(liú)果汁(zhī)飲料(liào)的(dí)術語，技術(shù)要求，試驗(yàn)方(fāng)法(fǎ)，檢(jiǎn)驗(yàn)規(guī)則(zé)及標誌(zhì)，包裝，運輸(shū)，貯存。
本(běn)標(biāo)準(zhǔn)適(shì)用(yòng)於(yú)獲(huò)得(dé)綠色(sè)食品(pǐn)標誌的番石榴果汁飲料(liào)。

術(shù)語
綠色(sè)食(shí)品
經專(zhuān)門機(jī)構認定
，許可(kě)使(shǐ)用綠(lǜ)色(sè)食品(pǐn)標誌(zhì)的(dí)無(wú)汙染的安全(quán)，，營(yíng)養(yǎng)食品(pǐn)。
綠色食(shí)品番(fān)石榴(liú)果汁飲料(liào)
獲(huò)得(dé)綠色(sè)食(shí)品標誌的番石(shí)榴果汁飲料。
番(fān)石榴原果(guǒ)汁(zhī)
番石榴(liú)果(guǒ)用機(jī)械方法加工(gōng)所得的
，沒有(yǒu)經(jīng)過(guò)濃(nóng)縮(suō)或稀(xī)釋的，沒(méi)有發(fā)酵(jiào)過的(dí)
，具有番石(shí)榴(liú)果(guǒ)原有特征氣(qì)味的製品(pǐn)。
番(fān)石榴濃縮(suō)果汁(zhī)
用物(wù)理(lǐ)方法從(cóng)番(fān)石(shí)榴(liú)原果汁中(zhōng)除去(qù)一定(dìng)比(bǐ)例的(dí)天(tiān)然水分後(hòu)所得的
，具(jù)有(yǒu)番(fān)石榴(liú)果(guǒ)應有特征氣味(wèi)的製品(pǐn)。

技術要求(qiú)
原(yuán)料(liào)要求
番石(shí)榴果(guǒ): 果實新鮮(xiān)良好，成(chéng)熟適度，風(fēng)味(wèi)正常，無病蟲害及黴爛果
，不(bù)使用(yòng)任何有毒(dú)物保(bǎo)鮮(xiān)的果(guǒ)實。
水: 應符(fú)合 GB/T 10791 中4.1條的規定。
白砂糖: 應(yīng)符合(hé) GB 317.1 中優級品(pǐn)或(huò)一級品和(hé) GB/T 13104 的規定。
檸(níng)檬酸(suān): 應符(fú)合 GB 1987 的規(guī)定(dìng)。
其他輔(fǔ)料: 應(yīng)符合(hé) GB/T 10791 的(dí)有(yǒu)關規定(dìng)。
原料產地環境要求應(yīng)符(fú)合(hé)綠色食品(pǐn)產(chǎn)地(dì)的環(huán)境(jìng)標準。
感官要求應符合表(biǎo)1規定。


理(lǐ)化(huà)要求


試(shì)驗方法(fǎ)
理(lǐ)化(huà)檢驗(yàn)
可(kě)溶性固形(xíng)物(wù)的測定按(àn) GB/T 12295 規定執行(háng)。
GB/T12295-1990 水果，蔬菜(cài)製品 可溶性(xìng)固形物含量的(dí)測定(dìng) 折射(shè)儀法 已(yǐ)經廢(fèi)止。
GB/T 12143-2008 飲(yǐn)料通(tōng)用分析(xī)方(fāng)法-飲料中可(kě)溶性固形(xíng)物的(dí)測(cè)定(dìng)方(fāng)法(fǎ)(折光(guāng)計(jì)法(fǎ))

總酸(suān)的測(cè)定按 GB/T 12293 規定執行。
GB/T 12293-1990 水(shuǐ)果，蔬菜製(zhì)品 可滴(dī)定酸度的(dí)測定(dìng) 已經廢止。
GB/T 12456-2008 食品中(zhōng)總(zǒng)酸的測(cè)定-pH電(diàn)位(wèi)法(fǎ)