GB 2716-2018 食(shí)品安(ān)全(quán)國家(jiā)標(biāo)準(zhǔn) 植(zhí)物(wù)油

範圍
本標(biāo)準適(shì)用(yòng)於(yú)植物原油，食(shí)用植物油(yóu)，食(shí)用(yòng)植物調(tiáo)和油和食品煎炸過(guò)程中(zhōng)的(dí)各種食用(yòng)植物油
。
本(běn)標準不(bù)適用於(yú)食(shí)用油(yóu)脂製品(pǐn)
。

術(shù)語和(hé)定義
植物原(yuán)油(yóu)
以(yǐ)食用植物(wù)油料(liào)為原(yuán)料製(zhì)取的用(yòng)於(yú)加工食用植(zhí)物油的不(bù)直接食用的原(yuán)料油
。
食(shí)用植物油
以(yǐ)食用植物(wù)油料(liào)或植物原油(yóu)為(wéi)原(yuán)料(liào)製(zhì)成的(dí)食用油(yóu)脂
。
食(shí)用(yòng)植(zhí)物調(tiáo)和(hé)油(yóu)
用兩種及兩種以(yǐ)上(shàng)的(dí)食用植(zhí)物油(yóu)調(tiáo)配製(zhì)成的食用油(yóu)脂(zhī)
。

技(jì)術要(yào)求
原料要(yào)求
食(shí)用(yòng)植(zhí)物油(yóu)料(liào)應符合(hé) GB 19641 的規定
。
其(qí)他(tā)原(yuán)料應符合(hé)相應的(dí)食品(pǐn)標準和(hé)有(yǒu)關(guān)規定(dìng)
。
浸(jìn)出使(shǐ)用的(dí)抽(chōu)提(tí)溶劑應(yīng)符合(hé) GB 1886.52 的(dí)要(yào)求(qiú)及有關規(guī)定
。

感(gǎn)官要(yào)求(qiú)
感(gǎn)官(guān)要求應符合(hé)表1的(dí)規定
。


理化指(zhǐ)標
理(lǐ)化指標(biāo)應符(fú)合表2的規定
。


檢驗方法
酸(suān)價(KOH)/(mg/g)     GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品(pǐn)中酸價的測定(dìng)
過氧化(huà)值/(g/100g)     GB 5009.227
GB 5009.227-2016 食(shí)品安全(quán)國家(jiā)標準 食品(pǐn)中過氧化(huà)值(zhí)的(dí)測定