GB 1903.20-2016 食(shí)品安(ān)全國家(jiā)標(biāo)準 食品(pǐn)營養強化劑(jì) 硝酸硫(liú)胺(àn)素(sù)

範圍(wéi)
本(běn)標(biāo)準(zhǔn)適(shì)用於(yú)以丙(bǐng)烯(xī)腈(jīng)或(huò)丙(bǐng)二腈等為主(zhǔ)要(yào)原料經化(huà)學合成(chéng)法(fǎ)製(zhì)得的食品營養(yǎng)強化(huà)劑硝酸(suān)硫胺素。

化學名稱，分子式，結(jié)構式和(hé)相對(duì)分子(zǐ)質量(liáng)
化(huà)學名(míng)稱
4-甲(jiǎ)基-3-[(2-甲基-4-氨(ān)基-5-嘧(mì)啶基)甲(jiǎ)基]-5-(2-羥基(jī)乙基)噻(sāi)唑鎓(wēng)硝酸鹽(yán)
分子(zǐ)式(shì)
C₁₂H₁₇N₅O₄S
結(jié)構式

相對分(fēn)子(zǐ)質量(liáng)
327.37(按(àn)2013年相對原子質量)

技(jì)術(shù)要求(qiú)
感(gǎn)官(guān)要求(qiú)
感官要(yào)求(qiú)應符合表1的規定(dìng)。


理(lǐ)化指(zhǐ)標(biāo)
理(lǐ)化指標(biāo)應(yīng)符(fú)合表2的(dí)規(guī)定。


附(fù)錄(lù)A
檢(jiǎn)驗(yàn)方(fāng)法(fǎ)
硝酸(suān)硫(liú)胺素(C₁₂H₁₇N₅O₄S，以幹基(jī)計)含(hán)量(liáng)的(dí)測(cè)定(dìng)
試(shì)劑和(hé)材(cái)料
無(wú)水甲(jiǎ)酸(suān)。
乙酸酐(gān)。
高氯酸標(biāo)準滴定(dìng)溶液(yè): c(HClO₄)=0.1mol/L。

分(fēn)析(xī)步驟(zhòu)
稱取(qǔ)約0.14g試(shì)樣(yàng)，至0.0001g，置(zhì)於(yú)錐(zhuī)形瓶中，加5mL無水甲酸(suān)使溶(róng)解(jiě)，加(jiā)70mL乙酸(suān)酐，按(àn)照電位滴(dī)定法，用高(gāo)氯酸(suān)標準滴(dī)定溶液滴(dī)定，並將(jiāng)滴(dī)定結果用(yòng)空(kōng)白(bái)試(shì)驗校(xiào)正。

結(jié)果(guǒ)計(jì)算
硝酸硫胺素(C₁₂H₁₇N₅O₄S，以幹(gān)基(jī)計)含量(liáng)的質(zhì)量分(fēn)數ω₁，按(àn)式(shì)(A.1)計(jì)算:

式中(zhōng):
V ——樣品消耗高氯酸標準滴(dī)定溶(róng)液的體(tǐ)積，單位為毫(háo)升(mL)；
V₀——空白(bái)試(shì)驗消耗高(gāo)氯(lǜ)酸(suān)標準滴定溶液的體(tǐ)積，單位為(wéi)毫升(shēng)(mL)；
c  ——高氯酸標(biāo)準滴定(dìng)溶液的(dí)實際濃度，單位(wèi)為(wéi)摩(mó)爾(ěr)每升(mol/L)；
M ——硝酸硫(liú)胺素(1/2 C₁₂H₁₇N₅O₄S)的摩(mó)爾質量，單(dān)位(wèi)為(wéi)克每(měi)摩(mó)爾(g/mol)[M(1/2 C₁₂H₁₇N₅O₄S)=163.7g/mol]；
m ——試樣(yàng)的質(zhì)量，單位為克(g)；
ω₂——測得的幹燥失(shī)重(zhòng)，%；
1000——換(huàn)算係數(shù)。


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