DBS64/517-2016 食品安全(quán)地方標準(zhǔn) 枸(jǔ)杞白蘭地(dì)

範(fàn)圍
本標準規定了枸杞(qǐ)白蘭(lán)地(dì)的(dí)術語和(hé)定(dìng)義(yì)，技(jì)術要求(qiú)，食品添加(jiā)劑，生產加工(gōng)過程的衛生要求，試驗(yàn)方法，檢(jiǎn)驗規(guī)則和(hé)標誌(zhì)，包裝，運輸，貯存。
本標準(zhǔn)適(shì)用於(yú)枸杞白蘭地(dì)。

術語(yǔ)和定(dìng)義
GB/T 11856 標(biāo)準中的術語和定(dìng)義(yì)適用於本(běn)標(biāo)準。
枸杞(qǐ)白(bái)蘭地(dì)
以(yǐ)鮮枸杞(qǐ)或復水枸(jǔ)杞為原(yuán)料，經發(fā)酵，蒸(zhēng)餾(liù)，橡木桶陳釀，調(tiáo)配而成的蒸(zhēng)餾(liù)酒(jiǔ)。
復水(shuǐ)枸杞(qǐ)
以(yǐ)幹枸杞失水率(shuài)折(zhē)算並(bìng)復水後的(dí)枸(jǔ)杞。

技術要求
原料(liào)要(yào)求(qiú)
枸(jǔ)杞幹果應符合 GB/T 18672 的要(yào)求。
生(shēng)產(chǎn)用水應符合 GB 5749 的(dí)要(yào)求。
枸(jǔ)杞(qǐ)鮮果應(yīng)符(fú)合食(shí)品安全相關要求(qiú)和規定(dìng)。

感(gǎn)官指標
應(yīng)符(fú)合(hé)表1的規定(dìng)。


理(lǐ)化指標(biāo)
應符合(hé)表(biǎo)2的(dí)規(guī)定(dìng)。


試驗方法
感官(guān)指標(biāo)和(hé)理化(huà)指(zhǐ)標
按 GB/T 11856 規定(dìng)的方法(fǎ)檢(jiǎn)驗。
酒精度(20°C)/% vol     20.0~44.0
GB/T 11856-2008 白(bái)蘭地

本標準中有關酒精(jīng)度(dù)的測量(liáng)方法於2017年(nián)3月(yuè)1日被 GB 5009.225-2016 食品(pǐn)安全(quán)國(guó)家(jiā)標(biāo)準(zhǔn) 酒(jiǔ)中(zhōng)乙醇濃度的測定 代(dài)替。
GB 5009.225-2016 食(shí)品安全(quán)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 酒中乙醇濃度(dù)的測(cè)定


京都(dū)電子KEM 數字(zì)式密度(dù)計(jì)DA-650