GB 1886.232-2016 食品(pǐn)安(ān)全國(guó)家(jiā)標(biāo)準(zhǔn) 食品添加(jiā)劑 羧甲基纖維(wéi)素鈉(nà)

範(fàn)圍
本(běn)標(biāo)準適用(yòng)於(yú)以纖維素
，*及(jí)氯乙(yǐ)酸或(huò)其鈉(nà)鹽為(wéi)主要(yào)原料製(zhì)得的(dí)食(shí)品添加(jiā)劑(jì)羧甲(jiǎ)基纖維素鈉。

分子式
，結(jié)構式和相對分(fēn)子(zǐ)質量
分子(zǐ)式
[C₆H₇O₂(OH)_x(OCH₂COONa)_y]_n
n: 聚合(hé)度
x: 1.5~2.8
y: 取代度，0.2~1.5
x+y=3.0
結構式

相(xiāng)對分子(zǐ)質(zhì)量
n約(yuē)為100時，>17000(按2013年(nián)相對原子質(zhì)量(liáng))

技術要求(qiú)
感(gǎn)官要(yào)求(qiú)
感官要求應符(fú)合(hé)表1的規(guī)定(dìng)。

理(lǐ)化(huà)指標
理化(huà)指標應(yīng)符合表2的規定(dìng)。


附錄 A  檢驗方(fāng)法(fǎ)
A.8 氯(lǜ)化(huà)物的測定
方法(fǎ)提要
試(shì)樣溶(róng)於(yú)水，用硝酸銀標準(zhǔn)滴定溶液滴定(dìng)，用電位(wèi)計(jì)指示終點(diǎn)。溶液(yè)中加入(rù)*以降(jiàng)解(jiě)溶液黏度(dù)。

試(shì)劑(jì)與(yǔ)材(cái)料
硝(xiāo)酸。
*。
硝(xiāo)酸銀標(biāo)準滴(dī)定溶(róng)液(yè): c(AgNO3)=0.1mol/L。

儀(yí)器(qì)與(yǔ)設(shè)備
電(diàn)位滴定(dìng)儀: 配(pèi)銀(yín)電(diàn)極和飽(bǎo)和(hé)甘汞電極(jí)(雙鹽(yán)橋(qiáo))。
微(wēi)量滴定管: 10mL。

分析步驟
稱取經(jīng)105℃±2℃幹(gān)燥2h的2g試樣，至(zhì)0.0002g，置於250mL燒杯(bēi)中，加100mL水(shuǐ)和5mL*。將(jiāng)燒杯(bēi)置(zhì)於(yú)蒸汽浴中(zhōng)加熱，間(jiān)歇(xiē)攪(jiǎo)拌(bàn)以獲(huò)得(dé)不(bù)黏稠(chóu)的溶液(yè)。如果20min後溶液黏度(dù)還(huán)未*降解，再(zài)加5mL*並(bìng)加熱直到降(jiàng)解(jiě)*。冷卻燒杯(bēi)，加(jiā)100mL水(shuǐ)和10mL硝(xiāo)酸，置於(yú)電(diàn)位滴(dī)定(dìng)儀的(dí)磁(cí)力(lì)攪(jiǎo)拌(bàn)器上(shàng)，用微(wēi)量(liáng)滴定管(guǎn)滴(dī)加(jiā)硝(xiāo)酸(suān)銀(yín)標準滴定溶液(yè)至(zhì)電(diàn)位(wèi)終(zhōng)點。

結(jié)果計算
氯(lǜ)化(huà)物含量(liáng)(以NaCl計(jì))的質(zhì)量(liáng)分數w₂計(jì)，按式(A.5)計算:

式中(zhōng):
c  ———硝(xiāo)酸銀(yín)標準溶(róng)液濃(nóng)度，單位為摩爾每(měi)升(shēng)(mol/L)；
V  ———硝酸銀標準滴(dī)定溶(róng)液的體(tǐ)積(jī)，單(dān)位為(wéi)毫升(mL)；
M ———氯化(huà)鈉(nà)的毫摩(mó)爾(ěr)質量(liáng)，單位(wèi)為(wéi)克每毫摩(mó)爾(ěr)(g/mmol)(M=0.05845)；
m ———試(shì)樣的質(zhì)量(liáng),單位為克(kè)(g)。
計(jì)算(suàn)結果表(biǎo)示(shì)到(dào)小數點(diǎn)後(hòu)一位(wèi)。取(qǔ)兩(liǎng)次平(píng)行測定(dìng)結(jié)果(guǒ)的算術平均(jūn)值為測定(dìng)結果，兩(liǎng)次(cì)平行測(cè)定(dìng)結(jié)果的(dí)差值不大(dà)於(yú)0.06%。


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